혁신적인 음식물 쓰레기 스타트업인 Mill이 아마존과 Whole Foods와의 획기적인 협약을 체결했다. 이는 음식물 쓰레기를 처리하는 방식을 혁신하는 데 있어 중요한 이정표를 맞이한 것으로, 이 회사의 비전과 환경 및 식품 산업에 의미 있는 영향을 미치기 위한 결심을 보여주는 증거이다.

뒤에서 Mill의 공동 창립자이자 CEO인 Matt Rogers는 이 비전을 현실로 만들기 위해 열심히 일해왔다. 제품 디자인에 대한 배경과 지속 가능성에 대한 열정을 가진 Rogers는 회사의 전략과 제품을 형성하는 데 중요한 역할을 했다. "우리는 항상 가구를 넘어선 범위로 확장하려고 노력해왔다"고 Rogers는 TechCrunch와의 독점 인터뷰에서 말했다. "우리의 목표는 상업용 음식물 쓰레기 시장에서 영향을 미치는 것이었고, 아마존과 Whole Foods와의 이 협약은 그 방향으로 중요한 단계이다."

Mill의 여정은 몇 년 전, 회사가 가구에 음식물 쓰레기 통을 판매하기 시작했을 때부터 시작되었다. Nest 온도 조절기와 같은 세부 사항과 사용자 경험으로 설계된 이 통들은 큰 성공을 거두었다. 그러나 Rogers와 그의 팀은 실제 도전이 앞에 놓여 있는 것을 알았다. 즉, 상업용 음식물 쓰레기라는 훨씬 더 큰이고 복잡한 문제를 해결하는 것이었다.

아마존과 Whole Foods와의 협약은 Mill의 가구 중심 접근 방식에서 중요한 변화를 나타낸다. 협약의 조건에 따라 Whole Foods는 2027년부터 모든 식료품점에 Mill의 음식물 쓰레기 통의 상업 규모 버전을 배치할 것이다. 이 통들은 생산물 부서의 쓰레기를 분쇄하고 탈수하여 비싼 매립 비용을 줄이고 Whole Foods의 계란 생산자에게 사료를 제공할 것이다. 이 협약은 회사의 비용과 생태학적 발자국에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상된다.

그러나 이 협약의ประโยชน은 단순히 비용 절감과 환경적 이익을 넘는다. 음식물 쓰레기에 대한 데이터를 수집함으로써, Mill의 통은 Whole Foods가 무엇이 폐기되고 왜 폐기되는지 이해하도록 도와주어, 그로서는 공급망과 재고 관리에 대한 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있다. "우리의 목표는 단순히 их 폐기 운영을 더 효율적으로 만드는 것이 아니라, 실제로 더 적은 음식을 폐기하도록 업스트림으로 이동하는 것이다"라고 Rogers는 설명했다.

이 협약은 음식물 쓰레기 관리 산업에서 중요한 이정표이며, 이는 단순히 기술에 관한 것이 아니라 사람과 지구에 관한 것이다. Rogers는 "음식물 쓰레기는巨大한 문제이며, 이는 환경적 영향에 관한 것이 아니라 경제적 및 사회적 의미를에도 가진다. 함께 일함으로써, 우리는 실제로 차이를 만들 수 있다"고 말했다.

이 협약의 영향은 Whole Foods의 매장의 벽을 넘어 느껴질 것이다. 음식물 쓰레기 관리 산업이 계속 발전함에 따라, Mill의 기술과 접근 방식은 다른 회사와 조직이 이 복잡한 문제를 해결하는 방식에 영향을 미칠 가능성이 있다. Rogers는 "우리는 단순히 기술적인 문제를 해결하는 것이 아니라, 음식물 쓰레기와 지속 가능성에 대한 사람들의 생각을 바꾸고 있다"고 말했다.

Mill과 Whole Foods 간의 협약이 계속 진행됨에 따라, 한 가지는 명확하다. 이는 음식물 쓰레기 관리 산업의 새로운 장의 시작에 불과하다. 혁신적인 기술, 지속 가능성에 대한 헌신, Whole Foods와 같은 주요 플레이어와의 협약으로, Mill은 음식물 쓰레기를 처리하는 방식에 상당한 영향을 미칠 준비가 되어 있다. 그리고 그것은 말할 가치가 있는 이야기이다.