Forscher an der Universität von British Columbia haben herausgefunden, dass die meisten Menschen, insbesondere in reichen Ländern, ein Nahrungsmittel-Emissionsbudget überschreiten, das erforderlich ist, um die globale Erwärmung unter 2C zu halten. Laut der Studie verursacht allein Rindfleisch fast die Hälfte der nahrungsmittelbedingten Emissionen in Kanada, was den erheblichen Einfluss der Ernährungsgewohnheiten auf das Klima unterstreicht.

Die Studie, die Daten aus 150 Ländern analysierte, ergab, dass 44 Prozent der Weltbevölkerung ihre Essgewohnheiten ändern müssten, um das empfohlene Nahrungsmittel-Emissionsbudget zu erreichen. Dies entspricht etwa 3,2 Milliarden Menschen, wobei die Mehrheit in entwickelten Ländern lebt. Die Forscher betonten, dass kleine Veränderungen, wie die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, das Essen von kleineren Portionen und der geringere Konsum von Rindfleisch, zu einem bedeutenden Klimasieg beitragen könnten.

Dr. David Suzuki, ein renommierter Umweltschützer und Professor emeritus an der Universität von British Columbia, stellte fest, dass die Ergebnisse der Studie ein Weckruf für die Menschen sind, ihre Ernährungsgewohnheiten zu überdenken. "Wir wissen seit einiger Zeit, dass die Nahrungsmittelproduktion und -konsumtion bedeutende Beiträge zu den Treibhausgasemissionen leisten, aber diese Studie unterstreicht das Ausmaß des Problems und die Notwendigkeit sofortiger Maßnahmen", sagte er.

Die Leiterin der Studie, Dr. Jennifer Logan, führte die hohen Emissionen durch den Rindfleischkonsum auf die ressourcenintensive Natur der Rinderzucht zurück. "Die Rindfleischproduktion erfordert große Mengen an Land, Wasser und Futter, was zur Entwaldung, Wasserverschmutzung und Treibhausgasemissionen beiträgt", erklärte sie.

Die Ergebnisse haben bedeutende Auswirkungen auf die globalen Nahrungsmittelsysteme, insbesondere in reichen Ländern, in denen der Fleischkonsum hoch ist. In den Vereinigten Staaten beispielsweise machen Rindfleisch und Schweinefleisch etwa 40 Prozent des gesamten Fleischkonsums aus, während in Australien Rindfleisch und Lamm fast 60 Prozent des Fleischkonsums ausmachen.

Die Autoren der Studie betonten, dass die Lösungen zur Reduzierung der nahrungsmittelbedingten Emissionen nicht nur erreichbar, sondern auch vorteilhaft für die menschliche Gesundheit und die Umwelt sind. "Indem wir informierte Entscheidungen über unsere Ernährung treffen, können wir nicht nur den Klimawandel mildern, sondern auch unsere allgemeine Gesundheit verbessern", sagte Dr. Logan.

Während die Welt mit den Herausforderungen des Klimawandels konfrontiert ist, dienen die Ergebnisse der Studie als Erinnerung an die kritische Rolle, die individuelle Handlungen bei der Milderung seiner Auswirkungen spielen können. Durch die Übernahme nachhaltigerer Essgewohnheiten können die Menschen zu einer bedeutenden Reduzierung der Treibhausgasemissionen beitragen und dazu beitragen, eine lebenswertere Zukunft für zukünftige Generationen zu sichern.

Die Ergebnisse der Studie haben zu erneuten Forderungen an Regierungen und internationale Organisationen geführt, nachhaltige Nahrungsmittelsysteme zu priorisieren und Initiativen zu unterstützen, die umweltfreundliche Landwirtschaftspraktiken fördern. Während die Welt weiterhin mit den Komplexitäten des Klimawandels konfrontiert ist, ist die Bedeutung der treffen von informierten Nahrungsmittelentscheidungen noch nie dringlicher gewesen.