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संदर्भ: लेख शरीर। शीर्षक: धनी देशों की खाद्य आदतें वैश्विक जलवायु लक्ष्यों को खतरे में डालती हैं

अनुवादित पाठ:
ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि अधिकांश लोग, विशेष रूप से धनी देशों में, 2C से नीचे ग्लोबल वार्मिंग रखने के लिए आवश्यक खाद्य उत्सर्जन बजट से अधिक हो रहे हैं। अध्ययन के अनुसार, कनाडा में खाद्य से संबंधित उत्सर्जन में लगभग आधा हिस्सा अकेले गोमांस के कारण है, जो जलवायु पर आहार की पसंद के महत्वपूर्ण प्रभाव को दर्शाता है।

150 देशों के आंकड़ों का विश्लेषण करने वाले अध्ययन से पता चला है कि अनुशंसित खाद्य उत्सर्जन बजट को पूरा करने के लिए वैश्विक आबादी के 44 प्रतिशत को अपनी खाने की आदतों को बदलने की आवश्यकता होगी। यह लगभग 3.2 अरब लोगों के बराबर है, जिनमें से अधिकांश विकसित देशों में रहते हैं। शोधकर्ताओं ने जोर देकर कहा कि छोटे बदलाव, जैसे कि खाद्य अपशिष्ट को कम करना, छोटे हिस्से खाना और कम गोमांस का सेवन करना, एक महत्वपूर्ण जलवायु जीत में जुड़ सकते हैं।

ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय में प्रसिद्ध पर्यावरणविद् और प्रोफेसर एमेरिटस डॉ डेविड सुजुकी ने उल्लेख किया कि अध्ययन के निष्कर्ष व्यक्तियों के लिए अपनी आहार की पसंद को पुनः मूल्यांकन करने के लिए एक जागरण कॉल है। "हमें पता है कि खाद्य उत्पादन और खपत ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं, लेकिन यह अध्ययन समस्या के पैमाने और तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता को उजागर करता है," उन्होंने कहा।

अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ जेनिफर लोगान ने गोमांस की खपत से उच्च उत्सर्जन को मवेशी पालने की संसाधन-गहन प्रकृति के लिए जिम्मेदार ठहराया। "गोमांस उत्पादन में बड़ी मात्रा में भूमि, पानी और चारा की आवश्यकता होती है, जो वनस्पतिवृक्षों की कटाई, जल प्रदूषण और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में योगदान करता है," उन्होंने समझाया।

निष्कर्षों का वैश्विक खाद्य प्रणालियों के लिए विशेष रूप से धनी देशों में महत्वपूर्ण परिणाम है, जहां मांस की खपत अधिक है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, गोमांस और सूअर का मांस कुल मांस की खपत का लगभग 40 प्रतिशत है, जबकि ऑस्ट्रेलिया में, गोमांस और भेड़ का मांस मांस की खपत का लगभग 60 प्रतिशत है।

अध्ययन के लेखकों ने जोर देकर कहा कि खाद्य से संबंधित उत्सर्जन को कम करने के समाधान न केवल संभव हैं बल्कि मानव स्वास्थ्य और पर्यावायवरण के लिए भी फायदेमंद हैं। "हम जो खाते हैं उसके बारे में सूचित निर्णय लेकर, हम न केवल जलवायु परिवर्तन को कम कर सकते हैं बल्कि अपने समग्र कल्याण में सुधार भी कर सकते हैं," डॉ लोगान ने कहा।

जैसा कि दुनिया जलवायु परिवर्तन की चुनौतियों से जूझती है, अध्ययन के निष्कर्ष व्यक्तिगत क्रियाओं की महत्वपूर्ण भूमिका की याद दिलाते हैं जो इसके प्रभावों को कम करने में खेल सकती है। अधिक टिकाऊ खाने की आदतों को अपनाकर, व्यक्ति ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में महत्वपूर्ण कमी में योगदान कर सकते हैं और आने वाली पीढ़ियों के लिए एक अधिक रहने योग्य भविष्य सुनिश्चित कर सकते हैं।

अध्ययन के परिणामों ने सरकारों और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों से टिकाऊ खाद्य प्रणालियों को प्राथमिकता देने और पर्यावरण अनुकूल कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देने वाली पहलों का समर्थन करने के लिए नए सिरे से आह्वान किए हैं। जैसा कि दुनिया जलवायु परिवर्तन की जटिलताओं को नेविगेट करती है, सूचित खाद्य विकल्प बनाने का महत्व कभी भी अधिक दबाव में नहीं रहा है।